Don Roger, Tropical Symphony - 250 Gr.
Variété: Caturra, Bourbon, Pache, Javanica, Geisha
Région: Matagalpa, Nicaragua
Domaine: finca "Las Mercedes"
Paysans: Don Roger et Isabel
Notes de dégustation: mangue - miel - papaye
Ce café (appelé affectueusement «tutty fruité» par Doña Isabel) produit systématiquement des notes de mangue, d'ananas, de goyave et de miel.
La description
Roger et sa femme Isabel pourraient vous parler du café pendant des jours. Don Roger est diplômé en agronomie et il aime partager ses connaissances techniques et ses conseils avec les torréfacteurs en visite. Leur ferme dispose d'une source d'eau potable qui approvisionne la communauté en dessous en eau potable. De plus, la ferme dispose d'un système spécial de tubes en PVC avec de minuscules perforations sous les bosquets d'arbres afin que le ruissellement du lavage du café soit filtré par la terre au lieu des ruisseaux polluants. Ils utilisent des techniques d'élagage spéciales, entraînant ensuite leur Bourbon
à leur intrigue de Caturra.Politique de remboursement et remboursement
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